のん兵衛赤井の簡単おつまみアレンジレシピ

旬の野菜でコンポテサラダ

夏の日差しをたっぷり浴びた旬の野菜でつくるサラダレシピ！
とうもろこしの甘みと、酸味をきかせたドレッシングのバランスが最高です。

材料（2人分）

・とうもろこし：1本
・新ジャガ：1個
・きゅうり：1/2本
・ミニトマト：4個
【調味料】
〇オリーブオイル：大さじ1
〇レモン汁：大さじ1
〇しょうゆ：小さじ2
〇すりおろしにんにく：1/2かけ分

作り方

１．調味料を合わせておく。

２．新ジャガはラップをし、レンジで3分程度加熱する。粗熱が取れたらダイス型に切る。ミニトマトときゅうりは小口切りにしておく。

３．とうもろこしをレンジで6分加熱。皮つきのままならラップはしなくても。

４．熱が通ったら包丁で身をそぐ。すべての野菜と調味料をボウルでざっくり混ぜ合わせる。味見をしながら塩コショウで味を整えて、完成！

point！

レモン汁はけちらず多めに！旬の野菜のうまみを引き立てます。