今月のマリアージュ～2023年5月～ - fukunomo(フクノモ) ~福島からあなたへ 美酒と美肴のマリアージュ~

今月のマリアージュ～2023年5月～

開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》

開当男山 特別純米酒 夢の香

フレッシュさと豊かな味わいのバランスが嬉しい一本。
軽いガス感が心地よく、洗練された味わいです。
爽やかな風味が香りのよいお料理と好相性です。

伊達鶏柚子味噌漬け
《福島県福島市／福島県流通ネットワーク協同組合》
TEL.024-533-3883

福島県北部の伊達市で生まれたブランド鶏『伊達鶏』のムネ肉を、白味噌に柚子を練り込んだ独自の味噌ダレに漬け込んだ逸品。フライパンでじっくり焼いて、香ばしさとしっとり柔らかな肉質をお楽しみください。

ホタルイカの塩辛
《福島県福島市／平和園》
TEL.080-5227-9960

新鮮なホタルイカとにんにくを韓国風の塩辛に。ホタルイカの旨味とガツンとしたにんにくの香り、ピリ辛の味付けが食欲をそそります。味が濃いので少しずつお召し上がりください！

おそうざい 国産胡麻ごぼう
《福島県伊達市／株式会社ヴィルタス》
TEL.024-586-1950

ごぼうの風味を活かした味付けに、いりごまの香ばしさをプラスしました。 ポリポリとした食感がクセになります。ごはんのお供にもピッタリ。

福虎のだしのきいたゆでたまご
《福島県福島市／株式会社福虎》
TEL.024-597-8778

燻製たまごメーカーが作る、“燻製前”のだしを染み込ませたゆでたまご。ほっくりした黄身までだしの豊かな風味を味わうことができます。

カリントまんじゅう
《福島県石川郡石川町／株式会社お菓子のさかい》
TEL.0247-26-2522

黒糖を煮詰めた「こがし蜜」を練り込んだ生地に良質なこしあんを包み、香ばしく油で揚げました。しっとりした食感と、甘さを引き立てる苦味があとを引きます。

fukunomoが選んだお酒と蔵元お墨付きのおつまみで、

素敵なマリアージュをお楽しみください。

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