閉じかけた蔵の歴史を再び繋ぎとめたもの 福島県の北西部、“蔵の町”としても知られる喜多方市は、古くから酒造りが盛んで、現在でも10軒の酒蔵がひしめく、“酒の町”です。…

純米吟醸 「明日の日本を語る酒」 -喜多の華酒造《福島県喜多方市》 蔵の街・喜多方市で地元の米・水・酵母にこだわり、少量ながら質の高い酒造りを行っている喜多の華酒造。…

　皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は名倉山酒造様から「純米吟醸 月弓かほり」です。 　このお酒はぜひ9月に飲んでいただきた…

甘めの田楽みそは、余ってもなかなかアレンジが難しい…。 でも意外とチーズとの相性がバッチリ！ 乗せて焼くだけの簡単レシピができました。 【材料（2人分）】 厚揚げ…

純米吟醸酒 月弓かほり -名倉山酒造《福島県会津若松市》 名倉山の誇る「きれいなあまさ」を十二分に味わえる一本。 和三盆のような涼やかな甘みは、蒸し暑さのやや残る秋の…

初代の想いを受け継ぎ、若手を導く役割を果たす 「夜、シーンとしている蔵に入ると、醪の発酵する音が聞こえるんですよ。ジーとかシュワシュワとかプチプチとか。そんな小さな声…

残暑厳しいこの時期、まだまだ大活躍のおそうめん。でもレパートリーが少なくて、単調になりがちです。そんな時には、今回のおつまみから贅沢に2品使って、アレンジそうめんはい…

　皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は奥の松酒造様から「吟醸原酒」です。 　思い起こせば、あれは一年前……女子日本酒界を駆け…

「イメージにとらわれない」老舗酒蔵の大英断 屋号の由来は「奥州の二本松」から。その土地に住まう人々や歴史とともに歩むのが地酒のあり方とするならば、「奥の松酒造」の覚悟…

今月のお酒 -奥の松 吟醸原酒　奥の松酒造《福島県二本松市》 口当たりのほんのりとした甘さと後口のほろ苦さを併せ持つ、飽きのこない夏限定吟醸酒。 よく冷やしてそのまま…