今月のお酒 -奥の松 吟醸原酒　奥の松酒造《福島県二本松市》 口当たりのほんのりとした甘さと後口のほろ苦さを併せ持つ、飽きのこない夏限定吟醸酒。 よく冷やしてそのまま…

皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は、会津―いえ、文字通り福島を代表する酒蔵である末廣酒造様から「末廣 夏 純米吟醸」と「ぷ…

うどたまり漬けの白和え ちょっと濃いめのたまり漬け。あっさり白和えにすることで、和風サラダ感覚でも楽しめます。 余りがちな漬け汁も有効活用！ 《材料》 うどたまり…

微発泡酒 ぷちぷち 麹本来の力を活かした微発泡酒です。酸味と甘みのバランスがよく、そのまま飲んでもカクテルにしても。 末廣 夏 純米吟醸 暑い晩にも飲みやすいすっきり…

多くの酒蔵が軒を連ねる会津若松市。 その中にあって、末廣酒造は一際大きな存在感を放っています。 会津の、そして福島の酒造りを牽引してきた蔵としての矜持を聞きました。 …

皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は、今年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞された仁井田本家様から「穏 純米吟醸」です。 　わたし…

今回お届けする日本酒は全量有機栽培米から作られた「穏 純米吟醸」。 メロンのような香りと主張のある味、後味のさっぱり感が特徴です。 青々とした水田の様子を思い浮かべな…

全量自然米使用の「自然酒」のさきがけとして、また県内有数の老舗蔵元として躍進を続ける仁井田本家。 その視線の先には、酒造りだけにとどまらない酒蔵の未来がありました。 …

マリアージュとはお酒と食べ物の相性のこと。 fukunomoが選んだお酒と蔵元お墨付きのおつまみで、素敵なマリアージュをお楽しみください。 純米酒 石背 - 松崎酒造…

  地元密着型の小さな蔵元から、今や全国にその名を轟かせる存在となった松崎酒造店。 その輝かしい軌跡の裏には、若き杜氏と蔵人たちとの試行錯誤、さまざまな挑戦…