月刊fukunomo
2023/06/30
知るほど奥深い 酒造りの“前後”。豊國酒造《福島県河沼郡会津坂下町》
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの
（左）5代目蔵元／代表社員 髙久 禎也（たかく さだや）さん 製薬会社で勤務していたが、先代の急逝に伴い、蔵を継ぐ。当初は販売を担当していたが、やがて蔵元杜氏として酒…
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2023/06/30今月のマリアージュ～2023年6月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの豊國酒造合資会社《福島県河沼郡会津坂下町》 純米酒 豊國 袋取り《fukunomoラベル》 熟れたフルーツのような柔らかい…
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2023/05/25特筆すべきは、これだけ「動的」でありながら、全体としては洗練されたバランスを醸し出していることだ（2023年6月｜豊國酒造合資会社）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【連…
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2023/05/31南会津の自然が生む “名脇役”の酒。開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの渡部 純平（わたなべ じゅんぺい）さん南会津町出身。大学では醸造学を学び、その後業務用酒販店で営業職を経験。2020年12月に開当男山酒造に入社。蔵人として、新たな銘…
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2023/05/30今月のマリアージュ～2023年5月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》 開当男山 特別純米酒 夢の香 フレッシュさと豊かな味わいのバランスが嬉しい一本。軽…
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2023/04/30しっかり酒造りをするだけ それが100年後につながる。有賀醸造《福島県白河市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの常務 兼 杜氏 有賀 裕二郎（ありが ゆうじろう）さん1984年、白河市生まれ。幼い頃から生き物が好きで、生命科学の研究者の道へ。東日本大震災を機に大学院を退学し、2…
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2023/04/30今月のマリアージュ～2023年4月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの有賀醸造合資会社 《福島県白河市》 陣屋 特別純米酒 氷温貯蔵原酒 フレッシュさと豊かな味わいのバランスが嬉しい一本。軽い…
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2023/04/11まさに「花鳥風月」。盃を延々呷（あお）りたくなる、粋の極みである（2023年4月｜有賀醸造合資会社）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【連…
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2023/03/31期待される酒を ただただ真摯に造るだけ。榮川酒造《福島県耶麻郡磐梯町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの杜氏 冨田 真理（とみた まこと）さん会津若松市出身。高校卒業後、18歳で榮川酒造に入社し、以来35年以上、酒造り一筋。2013年に「南部杜氏」資格試験に合格。201…
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2023/03/31今月のマリアージュ～2023年3月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの榮川酒造株式会社 《福島県耶麻郡磐梯町》 榮川 純米吟醸原酒 軽やかさと複雑さを併せ持つ一本。香りと五味のバランスがよく、…
