読みもの
2021/04/13
日本酒の伝統的な味わいをより自由に、より多様に発展させた新世代のお酒（2021年4月号｜夢心酒造株式会社）
WEB限定コラム林さんの今月の酒語り読みもの
今月のお酒は「純米大吟醸 奈良萬」、「純米吟醸 奈良萬」、「純米酒 奈良萬」
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kae…
読みもの
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2021/03/31“普通”の酒でいい。飲み飽きない一本を。笹の川酒造株式会社《福島県郡山市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの日本酒に焼酎、ウイスキー、スピリッツ、リキュール。ビールとワイン以外は製造することができるというのが、福島県郡山市の笹の川酒造です。それぞれの酒類に合わせた設備…
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2021/03/31今月のマリアージュ～2021年3月号～WEB限定コラムリサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの純米吟醸 春酒 しぼりたて生 《笹の川酒造／福島県郡山市》 春の花畑のような甘くグリーンな香りが印象的な1本。 意外と甘味は控えめでバラ…
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2021/03/08訪れたばかりの春の気配と植物たちの萌芽を感じる酒（2021年3月号｜笹の川酒造株式会社）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「純米吟醸 春酒 しぼりたて生」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感想…
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2021/02/28地元の水・米・人で醸す。当たり前の“地酒”を、これからも——榮川酒造株式会社《福島県耶麻郡磐梯町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの明治2年に会津若松で創業した榮川（えいせん）酒造は、およそ30年前に現在の磐梯（ばんだい）町へ酒蔵を移しました。福島を代表する名峰・磐梯山の麓でスキー場が近く、…
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2021/02/28今月のマリアージュ～2021年2月号～WEB限定コラムリサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの榮川 純米吟醸生原酒 《榮川酒造／福島県耶麻郡磐梯町》 さわやかな杉樽を思わせる香りが鼻に爽やかな一本。 甘みと辛味が口の中で入り混じり…
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2021/02/19磐梯高原の微風、高嶺の澄んだ空気を思わせる、爽やかに立ちのぼる新酒の薫り（2021年2月号｜榮川酒造株式会社）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「榮川 純米吟醸生原酒」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感想&…
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2021/01/31酒は心で味わうもの。人と人とのつながりを深めるもの。末廣酒造株式会社《福島県会津若松市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの江戸末期にあたる嘉永三年。幕末へと向かう時代の変革期に、末廣酒造は産声を上げました。創業当初の姿を見ることのできる「嘉永蔵」は国の登録有形文化物に認定されており…
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2021/01/31今月のマリアージュ〜2021年1月号〜WEB限定コラムリサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの末廣 山廃純米吟醸 赤べこ 《末廣酒造／福島県会津若松市》 複雑で奥深い味わいを堪能できる1本。 温度帯やおつまみの変化で表情を変え、飽…
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2021/01/16華やかな中にもどこか「陰」の気配を感じさせてくれる酒～fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2021年1月｜末廣酒造株式会社）WEB限定コラム林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「末廣 山廃純米吟醸 赤べこ」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感想&…
