読みもの
2020/12/31
会津一古くて新しい、 だからこそ造れる酒がある。山口合名会社《福島県会津若松市》
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの
会津で最も古くて、最も新しい酒蔵――。 そんな不思議な表現をされるのが、“会州一（かいしゅういち）酒造”とも呼ばれる山口合名会社です。
創業1643年。酒蔵…
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2020/12/31今月のマリアージュ～2020年12月号～WEB限定コラムリサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの会州一生酒 純米原酒 初しぼり 《山口合名会社／福島県会津若松市》 清涼感あるユニークな香りはまるで本わさび。 爽やかな味と豊かな余韻の…
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2020/12/16会津の冬を思わせる「凛とした」上品な気配を纏う酒〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年12月｜山口合名会社）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「会州一生酒 純米原酒 初しぼり」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感…
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2020/11/30時代が変わっても変えない、変わらない、人に寄り添う酒。寿々乃井酒造店《福島県岩瀬郡天栄村》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの世界に認められる「天栄米」の産地、米どころとして有名な天栄村。この地に1811年に創業した寿々乃井酒造店は、地元の水と米を使い、気候風土を生かした酒造りで知られ…
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2020/11/30今月のマリアージュ～2020年11月号～WEB限定コラムリサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの特別純米酒 ひやおろし 寿月 《株式会社寿々乃井酒造店／福島県岩瀬郡天栄村》 メロンやマスカットのようなエレガントな香りが印象的…
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2020/11/19それはまさに、その名に相応しい月のイメージ〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年11月｜寿々乃井酒造店）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「特別純米酒 寿月 ひやおろし」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感想…
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2020/10/31何より白河の人に愛される酒を。大谷忠吉本店《福島県白河市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの大谷忠吉本店は、およそ140年前に創業しました。 創始者の名前をそのまま社名とし、現在五代目として蔵元を務めるのは大谷浩男さんです。 先代が急逝したため…
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2020/10/16この緻密で複雑な設計の酒を味わい、それでもなお、最初に心の底から出てくる言葉は 「旨い」。〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年10月｜大谷忠吉本店）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は【特別純米 「登龍 華」 磨き50】 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを…
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2020/09/16新鮮なもぎたて果実のような芳香がありながらも粗がなく、なめらかできめ細やかなお酒～fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年9月｜有賀醸造）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの今月のお酒は「陣屋 純米 夢の香」と「霧の華」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@sake_kaeru）が、fukunomoを体験しての感…
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2020/09/30研究者という過去が切り拓く酒蔵の未来――有賀醸造《福島県白河市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの福島県の中央南部に位置する白河市。有賀醸造は、この地の大名屋敷「陣屋」が置かれた場所でした。当時は酒だけでなく味噌や醤油もつくっていたため、今でも社名は「酒造」…
