きゅうりと味噌といえば、なんと言っても丸かじり！でも、料理のときでもこの子たちは良い仕事をするんです。 材料 ２人分 ・鶏モモ：１枚 ・きゅうり：２本 ○しょうが・に…

開当男山 特別純米酒 夢の香 開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》 口の中を吹き抜ける夏風のように軽やかなお酒。 食べ物との組み合わせで表情をさまざまに変えます。 …

南会津らしさが活きる 地元に愛された酒 「冬場じゃなくてよかったですね〜。雪道は慣れていない人だと命がけだから（笑）」 開当男山酒造の14代目蔵元・渡部謙一さんは、そ…

恒例の漬汁有効活用レシピ！ほんのり甘酸っぱいしそオニオンの風味が、香ばしいししゃもにぴったりです。 材料 ２人分 ・ししゃも：６尾 ・しそオニオン：4分の1個 ・好み…

純米吟醸 辰泉 夢の香 辰泉酒造《福島県会津若松市》 口に含んだ時の温かい広がりのある 味わいがホッとする1本。 華やいだ香りながらも すっきり辛口が夏場にうれしいお…

酒造りへ情熱が 独自の味わいを生む 会津のお酒といえば口当たりが優しく甘みがあり、どこまでも余韻が続く、いわゆる「芳醇旨口」系。　しかし、その中にありながら独特の辛さ…

味付けは「かあちゃん漬」のみ！漬汁も捨てずに有効活用しよう 材料 ２～４人分 ・かあちゃん漬：２本 ・豆腐：１丁 ・卵：１個 ・パン粉：１カップ ・大葉：４枚 〇かあ…

金水晶 純米酒 金水晶酒造店《福島県福島市》 清涼感ある飲み口と 温かみのある余韻が印象的な１本。 常温か人肌燗で香りと旨味のバランスが最高に。 お漬物やチーズ等の発…

福島市にたった一軒 蔵を継ぐひとり娘の決意 全国さまざまな屋号を持つ酒蔵があれど、これほどきらびやかで優美な名を持つ蔵も珍しいのではないでしょうか。由来を尋ねると、常…

いつも余って困るブロッコリーの茎ですが、じつは房より栄養豊富だそうです。たまにはメインで使ってみませんか？ 材料 ・ブロッコリーの茎：１本分 ・卵：2個 〇塩コショウ…