純米酒　超 豊国酒造合資会社《福島県石川郡古殿町》 昔ながらの日本酒らしい濃厚さと辛さ、 同時にどこか清涼感のある余韻を楽しめる一本。 硬派なロックスタイルも似合いま…

ひとりの若者の 決意の裏にあったもの 近年、日本酒の世界では若手の活躍に注目が集まっています。ここ福島県でも、将来を期待される頼もしい造り手が次々と登場していますが、…

上品な苦みがたまらない、ふきのとうの佃煮。マヨネーズのコク、ごぼうの風味との相性が最高です！ 材料 ・ごぼう：１本 〇ふきのとうの佃煮：大さじ１ 〇マヨネーズ：大さじ…

会州一 特別純米 夢の香 山口合名会社《福島県会津若松市》 日本酒のさまざまな味わいを凝縮した１本。 飲み口の辛味から 喉越しの甘さまでの変化が面白いです。 ほんのり…

極小蔵が生み出す“幻の酒”とは？ 「もしかしたら、“日本一小さい蔵”かもしれません」 白壁のシンプルな蔵を前に山口佳男社長はそう話してくれました。中の広さは60坪ほど…

インパクト大のジャンボなめこ。ヌルヌル仲間のオクラと合わせて、カレーマリネにしてみました。 材料 ジャンボなめこ…１パック オクラ…４本 ●酢…大さじ２ ●…

皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は笹の川酒造様から『純米吟醸 春酒 しぼりたて生』です。 新年から春先にかけて、日本酒は新…

フルーティーで華やかな香りと濃厚な飲み口、それでいてきれいに引いていく後味のコントラストが見事。 冷やして、ワイングラスでも似合う１本です。 今月のおつまみ 磐梯鯉 …

社長夫人から杜氏へ転身の理由とは？ 日本酒の造りにおいて、欠かせない役割が杜氏です。原料の扱いから、しぼり、貯蔵、熟成まで、全ての工程に目を配り、蔵内の管理の一切を取…

　皆様こんばんは。fukunomoの松岡です。今回皆様にお届けいたしましたお酒は人気酒造様から『人気一 純米吟醸 立春しぼり』です。 　「立春しぼり」とは2月4日、立…