月刊fukunomo - fukunomo(フクノモ) ~福島からあなたへ美酒と美肴のマリアージュ~ - Page 20

月刊fukunomo

2017/10/31
リサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

2017年10月−笹正宗酒造『純米大吟醸ササ正宗』
純米大吟醸ササ正宗笹正宗酒造株式会社《福島県喜多方市》洋ナシのような上品な香りに和菓子のような甘さのコンビ。後味のほろ苦さにも色気がある１本です。ドライ…
2017/10/31
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

兄弟で踏み出す一歩笹正宗酒造《福島県喜多方市》
代表取締役社長兼杜氏　　　岩田悠二郎さん 1986年生まれ。2012年に笹正宗酒造に入社。現在は社長兼杜氏を務める。笹正宗酒造8代目。専務　岩…
2017/09/27
アレンジレシピ月刊fukunomo読みもの

スモークサーモンと焼きナスのカルパッチョ
夏から秋にかけておいしいナスが安くたくさん手に入ります。焼いてぎゅっと甘みが増したナスと、サーモンの程よい塩気がベストマッチ！材料２人分・スモークサーモン：２枚…
2017/09/30
リサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

2017年9月-有賀醸造『陣屋特別純米』
陣屋特別純米　有賀醸造《福島県白河市》清涼感あるすっきりとした口当たりが印象的な１本。穏やかな香りとさっぱりとした味わいがいろいろな食べ物と好相性です。チー…
2017/09/30
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

日本酒の可能性を信じて有賀醸造《福島県白河市》
研究者から杜氏へ異色の経歴を酒造りに活かす福島県の中通り南部、いわゆる“県南地域”は、勢いのある若手蔵元が多いエリア。松崎酒造店（「廣戸川」）の松崎祐行さん、豊国…
2017/09/20
アレンジレシピ月刊fukunomo読みもの

きゅうりと鶏モモの味噌炒め
きゅうりと味噌といえば、なんと言っても丸かじり！でも、料理のときでもこの子たちは良い仕事をするんです。材料２人分・鶏モモ：１枚・きゅうり：２本 ○しょうが・に…
2017/08/31
リサの部屋今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

2017年8月-開当男山酒造『開当男山特別純米酒夢の香』
開当男山特別純米酒夢の香開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》口の中を吹き抜ける夏風のように軽やかなお酒。食べ物との組み合わせで表情をさまざまに変えます。 …
2017/08/31
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

土地に人に寄り添う名脇役開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》
南会津らしさが活きる地元に愛された酒「冬場じゃなくてよかったですね〜。雪道は慣れていない人だと命がけだから（笑）」開当男山酒造の14代目蔵元・渡部謙一さんは、そ…
2017/07/31
アレンジレシピ月刊fukunomo読みもの

ししゃものしそオニオンマリネ
恒例の漬汁有効活用レシピ！ほんのり甘酸っぱいしそオニオンの風味が、香ばしいししゃもにぴったりです。材料２人分・ししゃも：６尾・しそオニオン：4分の1個・好み…
2017/07/31
今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ今月の酒蔵月刊fukunomo読みもの

2017年7月-辰泉酒造『純米吟醸辰泉夢の香』
純米吟醸辰泉夢の香辰泉酒造《福島県会津若松市》口に含んだ時の温かい広がりのある味わいがホッとする1本。華やいだ香りながらもすっきり辛口が夏場にうれしいお…