蔵元インタビュー
2020/10/31
何より白河の人に愛される酒を。大谷忠吉本店《福島県白河市》
今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの
大谷忠吉本店は、およそ140年前に創業しました。
創始者の名前をそのまま社名とし、現在五代目として蔵元を務めるのは大谷浩男さんです。
先代が急逝したため…
蔵元インタビュー
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2020/09/30研究者という過去が切り拓く酒蔵の未来――有賀醸造《福島県白河市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの福島県の中央南部に位置する白河市。有賀醸造は、この地の大名屋敷「陣屋」が置かれた場所でした。当時は酒だけでなく味噌や醤油もつくっていたため、今でも社名は「酒造」…
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2020/08/31現状に決して満足せず、前進し続ける酒蔵。笹正宗酒造《福島県喜多方市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの「蔵のまち」として知られる喜多方市。味噌や醤油の貯蔵庫として、漆職人の作業場として、そして酒蔵として、現在も多くの蔵が現役です。 飯豊山（いいでさん）の伏流…
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2020/07/30二本松の水と米で醸される、地元のための酒。檜物屋酒造店《福島県二本松市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの日本百名山の安達太良山（あだたらやま）の麓にあり、市街地を一級河川である阿武隈川が流れる二本松市は、福島県を代表する城下町のひとつです。 この二本松市に蔵を…
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2019/05/30和は良酒を醸し、良酒は和を醸す。 人情味あふれる五代目の心意気。磐梯酒造《福島県耶麻郡磐梯町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの福島県のシンボルでもある名峰磐梯山。 その麓に広がる磐梯町で、明治23年から地元に愛され続けてきた磐梯酒造。 五代目蔵元の桑原大さんは、明晰な理系脳を持ちながら、地元…
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2019/05/01旨さとキレを併せ持つその酒は、 2人の男を運命的に出逢わせた。 矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの『南郷』の醸造元である『矢澤酒造店』の創業は、約180年前の天保4年。茨城県との県境、東白川郡矢祭町にある福島最南端の酒蔵です。 つい3年前まで、この蔵は『藤井酒造店…
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2019/03/31日本酒のロマンを追い求めて 叩き上げの蔵元が率いる 独自進化を続ける奥会津の酒蔵 花泉酒造《福島県南会津郡南会津町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの日本酒のタンクには、１号・２号と順に番号が振ってあります。『号』という漢字の上下を分解すると、『口』と『万』の字に分けられますが、『口』を、カタカナのロに置き換えると…
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2019/02/28感じるままに飲んでほしい 地域を愛し、地域の環境を生かした 若き蔵元の目指す酒造り 会津酒造《福島県南会津郡南会津町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの会津酒造は、約330年前、元禄年間に創業した酒蔵です。本家は日本酒だけでなく醤油と味噌も造っていましたが、約100年後に分家した渡部家が独立してお酒のみを造るようにな…
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2019/01/31辿り着いた答えは 地元の米・水・人による 『本物の地酒』造り 大谷忠吉本店《福島県白河市》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの大谷忠吉本店は、JR白河駅から歩いて10分弱の場所にある町中の小さな酒蔵。かつては鑑評会での金賞受賞を目標に酒造りをしていたものの、ある時を境に、鑑評会出品はせず地元…
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2019/12/31美味い酒造りの方程式を極めた5代目と 蔵の名を日本中に広めたい若き6代目。豊国酒造《福島県河沼郡会津坂下町》今月の酒蔵月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの会津若松の西側に隣接した会津坂下町は、人口1．5万人程度の小さな町ながら、同じ通りに『廣木酒造』に『曙酒造』、そして『豊国酒造』という、全国的にもトップレベルの酒蔵が…
