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ニュース・読み物
2017/07/31
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
ひたむきな情熱が道を拓く 辰泉酒造 《福島県会津若松市》
酒造りへ情熱が 独自の味わいを生む 会津のお酒といえば口当たりが優しく甘みがあり、どこまでも余韻が続く、いわゆる「芳醇旨口」系。 しかし、その中にありながら独特の辛さ…
2017/06/30
アレンジレシピ
月刊fukunomo
読みもの
かあちゃん漬の豆腐ハンバーグ
味付けは「かあちゃん漬」のみ!漬汁も捨てずに有効活用しよう 材料 2~4人分 ・かあちゃん漬:2本 ・豆腐:1丁 ・卵:1個 ・パン粉:1カップ ・大葉:4枚 〇かあ…
2017/06/30
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
今月の酒蔵
月刊fukunomo
読みもの
2017年6月-金水晶酒造店『金水晶 純米酒』
金水晶 純米酒 金水晶酒造店《福島県福島市》 清涼感ある飲み口と 温かみのある余韻が印象的な1本。 常温か人肌燗で香りと旨味のバランスが最高に。 お漬物やチーズ等の発…
2017/06/30
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
蔵を守り、育てる使命を胸に 金水晶酒造店 《福島県福島市》
福島市にたった一軒 蔵を継ぐひとり娘の決意 全国さまざまな屋号を持つ酒蔵があれど、これほどきらびやかで優美な名を持つ蔵も珍しいのではないでしょうか。由来を尋ねると、常…
2017/05/31
アレンジレシピ
月刊fukunomo
読みもの
茎がメイン!?ブロッコリーのオムレツ
いつも余って困るブロッコリーの茎ですが、じつは房より栄養豊富だそうです。たまにはメインで使ってみませんか? 材料 ・ブロッコリーの茎:1本分 ・卵:2個 〇塩コショウ…
2017/05/31
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
今月の酒蔵
月刊fukunomo
読みもの
2017年5月-豊国酒造『純米酒 超』
純米酒 超 豊国酒造合資会社《福島県石川郡古殿町》 昔ながらの日本酒らしい濃厚さと辛さ、 同時にどこか清涼感のある余韻を楽しめる一本。 硬派なロックスタイルも似合いま…
2017/05/31
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
地元愛と誇りを酒に込めて-豊国酒造《福島県石川郡古殿町》
ひとりの若者の 決意の裏にあったもの 近年、日本酒の世界では若手の活躍に注目が集まっています。ここ福島県でも、将来を期待される頼もしい造り手が次々と登場していますが、…
2017/04/30
アレンジレシピ
月刊fukunomo
読みもの
ふきのとうの佃煮で♪オトナのごぼうサラダ
上品な苦みがたまらない、ふきのとうの佃煮。マヨネーズのコク、ごぼうの風味との相性が最高です! 材料 ・ごぼう:1本 〇ふきのとうの佃煮:大さじ1 〇マヨネーズ:大さじ…
2017/04/30
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
今月の酒蔵
月刊fukunomo
読みもの
2017年4月-山口合名会社『会州一 特別純米 夢の香』
会州一 特別純米 夢の香 山口合名会社《福島県会津若松市》 日本酒のさまざまな味わいを凝縮した1本。 飲み口の辛味から 喉越しの甘さまでの変化が面白いです。 ほんのり…
2017/04/30
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
不屈の蔵が生む“幻の酒”−山口合名会社《福島県会津若松市》
極小蔵が生み出す“幻の酒”とは? 「もしかしたら、“日本一小さい蔵”かもしれません」 白壁のシンプルな蔵を前に山口佳男社長はそう話してくれました。中の広さは60坪ほど…
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